Σάββατο, 23 Απριλίου 2016

Μελιτζάνες παπουτσάκι και πατάτες σαν.....μουσακας!!

Θα τολμούσα να πω ότι γευστικά είναι σαν να τρως ατομικό μουσακά. Ξετρελαθήκαμε μικροί και μεγάλοι.
Μια δοκιμή θα σας πείσει...


Υλικά
3-4 μελιτζάνες
2-3 πατάτες
Μισό κιλό κιμά  (εγώ βάζω ανάμεικτο)
1 κρεμμύδι
Σάλτσα ντομάτας
Αλάτι πιπέρι
Μπαχαρικά της αρεσκείας σας

Μπεσαμέλ

4 κ.σ. βούτυρο
4 κ.σ. αλεύρι
500γρ γάλα
200γρ νερό
Αλάτι πιπέρι μοσχοκάρυδο
1 αυγό


Αρχικά τηγανίζω τις πατάτες αφού τις κόψω στρογγυλες.. αφήνω να τραβήξει το λάδι σε απορροφητικό χαρτί.
Στην συνέχεια πλενω τις μελιτζάνες και τις κόβω στην μέση χαράζω την ψυχα και την αφαιρώ. (Την κρατάω την κόβω κομματάκια και την βάζω στον κιμά)

Εάν η μελιτζάνα δεν έχει σπόρους είναι γλυκιά  αλλιώς τις αφήνετε στο αλάτι για κάνα μισάωρο.

Φτιάχνω τον κιμά και την μπεσαμελ..

Δεν ψήνω καθόλου τις μελιτζάνες έξτρα.

Βάζω κάτω τις πατάτες μετά τον κιμά και πάνω Μπεσαμέλ και κεφαλοτύρι ρίχνω 1/4 νερό και ψήνω στους 180οC μέχρι να πάρει χρώμα το κεφαλοτύρι.

Η μελιτζανα βγάζει αρκετά υγρά και βράζει στο ζουμί της...

Έτοιμος ο ατομικός μουσακάς.... ε συγνώμη τα παπουτσάκια ήθελα να πω...

Καλή επιτυχία!!!

Ιδέα της Γεωργίας Μάτσικα!!

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...